RÉGULIER

SOUPES

ZUPPA DI CIPOLLE

Soupe à l’oignon gratinée, 1608 de Charlevoix, oignons caramélisés

17

MINESTRONE

Soupe aux légumes

18

 

SALADES

INSALATA DI RUCOLA

Salade roquette, légumes frais du marché, vinaigrette balsamique blanc

demi

 

complète

14

INSALATA CESARE [ POUR 2 PERSONNES ]

Salade César pour 2, pancetta, copeaux de parmesan, romaine, croûtons

 

30

INSALATA DI ANATRA

Salade de canard confit, pacanes, fromage de chèvre, vinocotto, vinaigrette aux framboises

 22

 34

 

TARTARES

TARTARE DI SALMONE

Tartare de saumon, échalotes grises, citron, ciboulette, huile d’olive

entrée

22

repas

34

TARTARE DI MANZO

Tartare de boeuf, calabrese, câpres, persil, cognac

 25

38

TARTARE DI VITELLO

Tartare de veau, amandes rôties, vinaigre d’agrumes, parmesan

24

38

TARTARE DI TONNO

Tartare de thon, mangue, basilic, noix de pin, poivrons rôtis, espelette

27

39

 

PÂTES

LINGUINE AL POMODORO

Linguine, sauce tomate, basilic

  • EXTRA MOZZARELLA DI BUFFALA

demi

15

7

complète

22

14

LINGUINE ALLA BOLOGNESE

Linguine, sauce à la viande, basilic, copeaux de parmesan

17

28

LINGUINE AL PESTO

Linguine, pesto au basilic, noix de pin, parmesan

19

29

LINGUINE ALLA CARBONARA

Linguine, pancetta, oeufs, parmesan

 19

30

LINGUINE ALLE VONGOLE

Linguine, palourdes, ail doux, tomates, parmesan

 18

29

PENNE ALL’ARRABIATA AL GAMBARETTO

Penne, crevette, fromage de chèvre, sauce tomate épicée

 26

38

TAGLIATELLE FUNGHI

Tagliatelle, champignons nobles, huile de truffe, parmesan

 23

35

TAGLIATELLE ALL’ANATRA

Tagliatelle, canard confit, foie gras torchon, noix de pin, mascarpone, chutney de figues

26

38

TAGLIATELLE NERO AI FRUTTI DI MARE

Tagliatelle à l’encre de seiche, pétoncles, palourdes, crevettes, Pernod, bisque, crème, tomates

 28

40

 

POISSONS

TRANCIO DI SALMONE

Pavé de saumon, sauce bisque, légumes du moment

34

MERLUZZO FRITTO CON LIMONE CONFIT RISOTTO

Morue poêlée, sauce crémeuse au Grand Marinier, risotto au citron 

36

TONNO COTTO A METÀ

Thon mi-cuit, émulsion mangue et téquila, quinoa aux légumes grillés, amandes, artichaut

39

 

RISOTTOS

RISOTTO CACIO E PEPE

Risotto, parmesan reggiano, poivre mignonette, vin blanc

33

RISOTTO AI FUNGHI

Risotto, champignons nobles, oignons verts

35

RISOTTO AL GAMBERETTO

Risotto, crevettes tigrées, beurre, vin blanc, ail

38

RISOTTO ALL’ ANATRA E FOIE GRAS

Risotto, canard confit, foie gras torchon, oignons caramélisés

38

RISOTTO AL FRUTTI DI MARE

Risotto, palourdes, crevettes, pétoncles

39

RISOTTO ALLA GUANCIA DI MANZO AL CHIANTI

Risotto, joue de boeuf braisée, porto, olives noires, gremolata

40

RISOTTO DI CAPESANTE

Risotto, pétoncles , safran, tomates

44

 

PIZZAS

PIZZA MARGHARITA

Sauce tomate, fior di latte, basilic

28

PIZZA AI 4 FORMAGGI

Sauce tomate, mozzarella, 1608 de Charlevoix, gorgonzola, chèvre

34

PIZZA CALABRESE

Sauce tomate, mozzarella, calabrese, chèvre, olives noires, poivrons rouges

30

PIZZA AL PROSCIUTTO

Sauce tomate, fior di latte, proscuitto, roquette, copeaux
de parmesan

35

PIZZA AL FUNGHI

Béchamel, mozzarella, champignons, huile de truffe, copeaux de parmesan

35

PIZZA ALL’ANATRA

Sauce tomate, fior di latte, canard confit, oignons caramélisés,
roquette, copeaux de parmesan, caramel balsamique

38

PIZZA ALLA BELLO

Sauce bolognaise, mozzarella, poivrons, oignons, olives, champignons, pepperoni

36

PIZZA AI FRUTTI DI MARE

Béchamel, mozzarella, pétoncles, crevettes, palourdes

38

 

VIANDES

 

SCAPOLIPPINE DI VITELLO AL LIMONE

Escalope de veau poêlée, vin blanc, sauce crémeuse au citron

 

36

SCALOPPINE DI VITELLO ALLA PARMIGIANA

Escalope de veau panée, tomates, mozzarella, parmesan

 

38

SCALOPPINE DI VITELLO AI FUNGHI

Escalope de veau poêlée, sauce crémeuse aux champignons

 

38

FILETTO DI MANZO

Filet mignon, sauce bourbon et lardons, risotto champignons

 

58

TRIO DI VITELLO [ POUR 2 PERSONNES ]

Trio de veau pour 2

 

80