ZUPPA DI CIPOLLE

Soupe à l’oignon gratinée, Manchego, lardons, oignons caramélisés

18

MINESTRONE

Soupe aux légumes

20

INSALATA DI RUCOLA

Salade roquette, légumes frais du marché, vinaigrette balsamique blanc

demi

INSALATA CESARE [ POUR 2 PERSONNES ]

Salade César pour 2, pancetta, copeaux de parmesan, romaine, croûtons

18

INSALATA DI ANATRA

Salade de canard confit, pacanes, fromage de chèvre, vincotto, vinaigrette aux framboises

 24

TARTARE DI SALMONE

Saumon, échalotes grises, citron, ciboulette, huile d’olive

entrée

24

TARTARE DI MANZO

Boeuf, calabrese, câpres, persil, cognac

 26

TARTARE DI VITELLO

Veau, amandes rôties, vinaigre d’agrumes, parmesan

26

TARTARE DI TONNO

Thon, mangue, basilic, noix de pin, poivrons rôtis, espelette

28

LINGUINE AL POMODORO

Linguine, sauce tomate, basilic

• EXTRA BURRATA

demi

18

complète

24

16

LINGUINE AL PESTO

Linguine, pesto au basilic, noix de pin, parmesan

21

30

RIGATONI ALLA BOLOGNESE

Rigatoni, sauce à la viande, parmesan

22

32

LASAGNA DELLA NOSTRA NONNA

Sauce bolognese, sauce béchamel, parmesan, mozzarella

32

RIGATONI ALLA CARBONARA

Rigatoni, pancetta, oeufs, parmesan

 23

33

LINGUINE ALLE VONGOLE

Linguine, palourdes, ail doux, tomates, parmesan

 23

33

RIGATONI ALLA SALSICCIA

Rigatoni, sauce pomodoro, saucisses italiennes

24

34

RAVIOLI DI PARMIGIANO IN BRODO

Ravioli, parmesan, bouillon et chip de parmesan

25

37

FETTUCINE ALL’ANATRA

Fettucine, canard confit, foie gras torchon, noix de pin, crème, chutney de figues

 28

38

FETTUCINE FUNGHI

Fettucine, champignons nobles, huile de truffe,
parmesan

 26

38

RIGATONI ALL’ARRABIATA AL GAMBARETTI

Rigatoni, crevettes tigrées, fromage de chèvre, sauce tomate épicée

28

40

TAGLIATELLE NERO AI FRUTTI DI MARE

Tagliatelle à l’encre de seiche, pétoncles, palourdes, crevettes, Pastis, bisque, crème, tomates

 30

42

TRANCIO DI SALMONE

Filet de saumon, linguine crémeuse à la caponata

40

MERLUZZO FRITTO CON PINOLO RISOTTO

Morue poêlée, sauce crémeuse au Grand Marinier et safran, risotto aux pois verts, menthe et mascarpone

38

TONNO COTTO A METÀ

Thon mi-cuit, émulsion de mangue, quinoa aux légumes grillés, amandes, artichaut

42

RISOTTO ALLE BARBABIETOLE E FORMAGGIO DI CAPRA

Betteraves rouges, fromage de chèvre, noix de pin

34

RISOTTO ALLA CARBONARA

Pancetta, parmesan, poivre, jaune d’oeuf

36

RISOTTO ALLA SORENTINA

Sauce tomate, mozzarella di buffala, basilic

38

RISOTTO AI FUNGHI

Champignons nobles, huile de truffe, oignons verts

40

RISOTTO AL GAMBERETTI

Crevettes tigrées, beurre, vin blanc, ail

42

RISOTTO ALL’ ANATRA E FOIE GRAS

Canard confit, foie gras torchon, oignons caramélisés

42

RISOTTO AL FRUTTI DI MARE

Palourdes, crevettes, pétoncles, bisque

42

RISOTTO AL TARTUFO NERO E PARMIGIANO

Truffe noire, parmesan, poivre du moulin

49

PIZZA MARGHARITA

Sauce tomate, fior di latte, basilic

29

PIZZA CALABRESE

Sauce tomate, mozzarella, calabrese, fromage de chèvre, olives noires, poivrons rouges

33

PIZZA ALLA SALSICCIA

Sauce tomate, mozzarella, saucisses italiennes

33

PIZZA AL FUNGHI

Sauce béchamel, mozzarella, champignons nobles, huile de truffe, copeaux de parmesan

36

PIZZA AL PROSCIUTTO

Sauce tomate, mozzarella, proscuitto, roquette, copeaux de parmesan

37

PIZZA AI 4 FORMAGGI

Sauce tomate, mozzarella, manchego, gorgonzola, fromage de chèvre

38

PIZZA ALLA BELLO

Sauce à la viande, mozzarella, poivrons, oignons, olives, champignons, pepperoni

38

PIZZA ALL’ANATRA

Sauce tomate, fior di latte, canard confit, oignons caramélisés, roquette, copeaux de parmesan, vincotto

40

PIZZA AI FRUTTI DI MARE

Sauce béchamel, mozzarella, pétoncles, crevettes, palourdes

42

PIZZA AI TARTUFO NERO

Béchamel à la truffe, truffe noire, mozzarella

49

SCAPOLIPPINE DI VITELLO AL LIMONE

Escalope de veau poêlée, sauce crémeuse au citron

40

SCALOPPINE DI VITELLO ALLA PARMIGIANA

Escalope de veau panée, tomates, mozzarella, parmesan

42

SCALOPPINE DI VITELLO AI FUNGHI

Escalope de veau poêlée, sauce crémeuse aux champignons

42

GUANCIA DI MANZO

Joue de boeuf braisée, jus de viande à la sauge, fettucine aux champignons

55

FILETTO DI MANZO

Filet mignon de boeuf, sauce Bourbon et lardon, frites, légumes

69

MARE E TERRA

Filet mignon de boeuf, sauce Bourbon et lardon, risotto aux fruits de mer

85