Zuppa di cipolle

Onion soup with 1608 Charlevoix grated cheese, caramelized onions

15

Minestrone

Vegetable soup

16

Insalata di rucola

Arugula, fresh market vegetables, white balsamic dressing

12

Insalata Cesare [ for 2 persons ]

Caesar Salad for 2, pancetta, shaved parmesan, romaine, croutons

28

Insalata di anatra

Meal-sized salad of duck confit, pecan, goat cheese, balsamic caramel, raspberry dressing

28

Tartare di salmone

Salmon tartar, grey shallots, lemon, chives, olive oil

Starter

19

Main

32

Tartare di manzo

Beef tartar, calabrese, capers, parsley, cognac

22

34

Tartare di vitello

Veal tartar, roasted almonds, citrus vinegar, parmesan

21

36

Tartare di tonno

Tuna tartar, mango, basil, pine nuts, roasted pepers, espelette

23

38

Linguine al pomodoro

Linguini, tomato sauce, basil

*EXTRA MOZZARELLA DI BUFALA

Half

12

7

Full

21

12

Linguine con polpette

Linguine, tomato sauce, meatballs, basil, parmesan

 15

26

Linguine al pesto

Linguine, basil pesto, pine nuts, parmesan

15

28

Linguine alla carbonara

Linguine, pancetta, eggs, parmesan

 15

28

Linguine alle vongole

Linguine, clams, mild garlic, tomatoes, parmesan

 15

28

PENNE ALL’ARRABIATA AL GAMBARETTO 

Penne, shrimp, goat cheese, spicy tomato sauce

 21

37

Tagliatelle funghi

Tagliatelle, noble mushrooms, truffle oil, parmesan

19 

34

Tagliatelle all’anatra

Tagliatelle, confit duck, cloth-wrapped foie gras, pine nut, mascarpone, fig chutney

20 

36

TAGLIATELLE NERO AI FRUTTI DI MARE

Cuttlefish ink tagliatelle, scallops, clams, shrimp, Pernod, bisque, cream, tomatoes

22 

38

Trancio di salmone

Salmon filet, bisque sauce, market vegetables 

30

Merluzzo fritto con limone confit risotto

Pan-fried cod, creamy Grand Marinier sauce, lemon risotto

32

Tonno cotto a metà

Seared tuna, mango and tequila, grilled vegetable quinoa, almonds, artichokes

36

RISOTTO CACIO E PEPPE

Risotto, reggiano parmesan, mignonette pepper, white wine

32

RISOTTO AI FUNGHI

Risotto, noble mushrooms, green oignons

34

RISOTTO AL GAMBERETTO

Risotto, tiger shrimp, butter, white wine, garlic

37

RISOTTO ALL’ ANATRA E FOIE GRAS

Risotto, duck confit, cloth-wrapped foie gras, caramelized onions

37

RISOTTO AL FRUTTI DI MARE

Risotto, clams, shrimps, scallops

38

RISOTTO ALLA GUANCIA DI VITELLO E AL CHIANTI

Risotto, beef cheek, black olives, gremolata

39

RISOTTO DI CAPESANTE

Risotto, scallops, saffron, tomatoes

44

Pizza Margherita

Tomato sauce, fior di latte, basil

26

Pizza ai 4 formaggi

Tomato sauce, mozzarella, Charlevoix 1608, gorgonzola, goat cheese

32

PIZZA CALABRESE

Tomato sauce, mozzarella, calabrese sausage, goat cheese, black olives, red peppers

28

Pizza al PROSCIUTTO

Tomato sauce, fior di latte, prosciutto, rucola, parmesan

33

PIZZA AI FUNGHI

Béchamel sauce, mozzarella, mushrooms, truffle oil, parmesan

33

PIZZA ALL’ ANATRA

Tomato sauce, fior di latte, duck confit, caramelized onions, arugula, parmesan, balsamic caramel

34

PIZZA ALLA BELLO

Bolognese sauce, mozzarella, peppers, onions, olives, mushrooms, pepperoni

33

Pizza ai frutti di mare

Béchamel sauce, mozzarella, scallops, shrimp, clams

35

Scaloppine di vitello al limone

Sautéed veal escalope, white wine, creamy lemon sauce

33

Scaloppine di vitello alla parmigiana

Breaded veal cutlets, tomatoes, mozzarella, parmesan

35

Scaloppine di vitello ai funghi

Sautéed veal escalope, creamy mushrooms sauce

36

Filetto di manzo

Filet mignon, lardons bourbon sauce, mushroom risotto

50

Trio DI VITELLO [ for 2 persons ]

Veal trio for 2

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