Regular

SOUPS

Zuppa di cipolle

Onion soup with 1608 Charlevoix grated cheese, caramelized onions, Belle Gueule red ale

11

Minestrone

Vegetable soup

12

 

SALADS

Insalata di rucola

Rocket lettuce, fresh market vegetables, white balsamic dressing

10

Insalata Cesare [ per 2 persone ]

Caesar Salad for 2, pancetta, shaved parmesan, romaine, croutons

20

Insalata di anatra

Meal-sized salad of duck confit, raspberry dressing, brazilian nuts, goat cheese, balsamic caramel

25

 

TARTARS

Tartare di salmone

Salmon tartar, salsa verde, pine nuts

Starter 17

Main 30

Tartare di manzo

Beef tartar, calabrese, French shallots, capers, parsley

18

32

Tartare di vitello

Veal tartar, roasted almonds, citrus vinegar, capers, chives, olive oil

18

32

Tartare di tonno

Tuna tartare with avocado, Calrose rice, lime and sesame oil

19

34

 

PASTAS

Linguine al pomodoro

Linguini, tomato sauce, basil

Half 10

Full 17

Spaghetti alla bolognese

Spaghetti, meat sauce

 12

21

Penne al pesto

Penne, pine-nut pesto, parmesan

13

22

Linguine alla carbonara

Linguine, pancetta, eggs, parmesan

 14

25

Linguine alle vongole

Linguine, clams, mild garlic, tomatoes, parmesan

 14

25

Tagliatelle con gorgonzale e noci

Tagliatelle, cream, gorgonzola, tomatoes, hazelnuts, chives

 16

28

Ravioli al manzo brasato con yogurt e aneto

Fresh egg pasta, beef slow-braised dill yogurt, mushrooms

 17

29

Tagliatelle funghi

Tagliatelle, noble mushrooms, truffle oil, parmesan

 18

30

Spaghetti all’anatra

Spaghetti, confit duck, foie gras torchon, pine nut, mascarpone, fig chutney

19

32

Linguine nero ai frutti di mare

Cuttlefish ink linguine, scallops, clams, shrimp, white wine, bisque, cream

 21

35

 

FISH

Trancio di salmone con salsa del cuoco

Salmon filet, apple salsa, pasta of the day, vegetables of the day

28

Merluzzo fritto con limone confit risotto

Pan-fried cod, risotto with lemon confit

30

Tonno cotto a metà

Half-cooked tuna, quinoa and grilled vegetables, almonds, artichokes, mango emulsion, tequila

34

 

RISOTTOS

RISOTTO AI 3 FROMAGGI E PANCETTA

Risotto, mozzarella, parmesan, goat cheese

28

RISOTTO DI AGNELLO

Risotto, braised lamb, olive tapenade crostini, sage

28

RISOTTO AI FUNGHI

Risotto, noble mushrooms, parsley

30

RISOTTO AL GAMBERETTO

Risotto, tiger shrimp, pickled confit, pastis liqueur

30

RISOTTO ALL’ ANATRA E FOIE GRAS

Risotto, duck confit, foie gras au torchon, caramelized onions

32

RISOTTO AL FRUTTI DI MARE

Risotto, clams, shrimp, scallops

33

RISOTTO ALLA GUANCIA DI VITELLO E AL CHIANTI

Risotto, braised veal cheeks, red wine, black olives, gremolata

33

RISOTTO DI CAPESANTE

Risotto, giant scallops, saffron, tomatoes, spinach

34

RISOTTO DI MANZO BRASATO

Risotto, braisé beef ribs, corn, BBQ sauce

35

RISOTTO CON SCAMPI E PEPPE

Risotto, jumbo shrimp, butter, white wine, garlic

38

 

PIZZAS

Pizza Margherita

Tomato sauce, mozzarella

18

PIZZA CAPRESE

Fresh tomatoes, bocconcini, fresh basil

24

Pizza ai 4 formaggi

Tomato sauce, Charlevoix 1608, gorgonzola, mozzarella, goat cheese

26

PIZZA CALABRESE

Calabrese sausage, goat’s cheese, black olives, peppers

26

Pizza al PROSCIUTTO

Tomato sauce, prosciutto, mozzarella, rucola, parmesan

28

PIZZA AI FUNGHI

Béchamel sauce, mushrooms, spinach, mozzarella, truffle oil, parmesan

28

PIZZA ALL’ ANATRA

Duck confit, caramelized onions, mozzarella, rucola, parmesan, balsamic caramel

28

PIZZA ALLA BELLO

Bolognese sauce, mozzarella, peppers, onions, olives, mushrooms, pepperoni

30

Pizza ai frutti di mare

Béchamel sauce, mozzarella, scallops, shrimp, clams

30

 

MEAT

Scaloppine di vitello al limone

Sautéed veal escalope, white wine, lemon creamy sauce

 

30

Scaloppine di vitello alla parmigiana

Breaded veal cutlets, tomatoes, mozzarella, parmesan

 

31

Scaloppine di vitello ai funghi

Sautéed veal escalope, mushrooms, cream sauce

 

32

Animelle e foie gras

Veal sweetbreads and foie gras

 

36

Filetto di manzo

Filet mignon, bourbon sauce and lardons

 

48

Trio DI VITELLO [ per 2 persone ]

Veal trio for 2

 

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