Zuppa di cipolle

Onion soup with 1608 Charlevoix grated cheese, caramelized onions

12

Minestrone

Vegetable soup

12

Insalata di rucola

Rocket lettuce, fresh market vegetables, white balsamic dressing

10

Insalata Cesare [ per 2 persone ]

Caesar Salad for 2, pancetta, shaved parmesan, romaine, croutons

20

Insalata di anatra

Meal-sized salad of duck confit, pecan, goat cheese, balsamic caramel, raspberry dressing

26

Tartare di salmone

Salmon tartar, grey shallots, lemon, chives, olive oil

Starter

17

Main

30

Tartare di manzo

Beef tartar, calabrese, capers, parsley, cognac

18

32

Tartare di vitello

Veal tartar, roasted almonds, citrus vinegar, parmesan

18

32

Tartare di tonno

Tuna tartare with avocado, Calrose rice, lime and sesame oil

19

34

Linguine al pomodoro

Linguini, tomato sauce, basil

Half

10

Full

17

Spaghetti con polpette

Spaghetti, tomato sauce, meatballs, basil, parmesan

 12

21

Penne al pesto

Penne, pine-nut pesto, parmesan

13

23

Linguine alla carbonara

Linguine, pancetta, eggs, parmesan

 14

25

Linguine alle vongole

Linguine, clams, mild garlic, tomatoes, parmesan

 14

25

Gnocchis

Gnocchi, cream, gorgonzola

 16

28

Tagliatelle funghi

Tagliatelle, noble mushrooms, truffle oil, parmesan

18 

30

Spaghetti all’anatra

Spaghetti, confit duck, foie gras torchon, pine nut, mascarpone, fig chutney

19 

32

Linguine nero ai frutti di mare

Cuttlefish ink linguine, scallops, clams, shrimp, white wine, bisque, cream

21 

34

Ravioli all’aragosta

Lobster ravioli

21

34

Trancio di salmone

Salmon filet, vegetables of the day

28

Merluzzo fritto con limone confit risotto

Pan-fried cod, risotto with lemon confit

30

Pavé di tonno, risotto

Tuna steak, pickled vegetable and almond risotto

34

RISOTTO AI 4 FROMAGGI

Risotto, mozzarella, parmesan, goat cheese, cheddar

29

RISOTTO AI FUNGHI

Risotto, noble mushrooms, parsley

30

RISOTTO AL GAMBERETTO

Risotto, tiger shrimp, butter, white wine, garlic

31

RISOTTO DI AGNELO

Risotto, braised lamb, red wine, sage

32

RISOTTO ALL’ ANATRA E FOIE GRAS

Risotto, duck confit, cloth-wrapped foie gras, caramelized onions

33

RISOTTO AL FRUTTI DI MARE

Risotto, clams, shrimp, scallops

34

RISOTTO ALLA GUANCIA DI VITELLO E AL CHIANTI

Risotto, braised veal cheeks, red wine, black olives, gremolata

35

RISOTTO DI CAPESANTE

Risotto, giant scallops, saffron, tomatoes, spinach

36

Pizza Margherita

Tomato sauce, mozzarella

18

PIZZA CAPRESE

Tomato sauce, mozzarella di Bufala, fresh basil

24

Pizza ai 4 formaggi

Tomato sauce, mozzarella, Charlevoix 1608, gorgonzola, goat cheese

26

PIZZA CALABRESE

Tomato sauce, mozzarella, calabrese sausage, goat cheese, black olives, red peppers

26

Pizza al PROSCIUTTO

Tomato sauce, mozzarella, prosciutto, rucola, parmesan

28

PIZZA AI FUNGHI

Béchamel sauce, mozzarella, mushrooms, spinach, truffle oil, parmesan

28

PIZZA ALL’ ANATRA

Tomato sauce, mozzarella, duck confit, caramelized onions, rucola, parmesan, balsamic caramel

28

PIZZA ALLA BELLO

Bolognese sauce, mozzarella, peppers, onions, olives, mushrooms, pepperoni

30

Pizza ai frutti di mare

Béchamel sauce, mozzarella, scallops, shrimp, clams

32

Scaloppine di vitello al limone

Sautéed veal escalope, white wine, lemon creamy sauce

30

Scaloppine di vitello alla parmigiana

Breaded veal cutlets, tomatoes, mozzarella, parmesan

31

Scaloppine di vitello ai funghi

Sautéed veal escalope, mushrooms, cream sauce

32

Animelle con gnocchi

Calf sweetbreab, gnocchi, pancetta, mushrooms, marrow sauce

38

Filetto di manzo

Filet mignon, lardons, bourbon sauce, french fries, vegetables

48

Trio DI VITELLO [ per 2 persone ]

Veal trio for 2

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