Zuppa di cipolle

Onion soup with 1608 Charlevoix grated cheese, caramelized onions

12

Minestrone

Vegetable soup

14

Insalata di rucola

Arugula, fresh market vegetables, white balsamic dressing

12

Insalata Cesare [ for 2 persons ]

Caesar Salad for 2, pancetta, shaved parmesan, romaine, croutons

24

Insalata di anatra

Meal-sized salad of duck confit, pecan, goat cheese, balsamic caramel, raspberry dressing

28

Tartare di salmone

Salmon tartar, grey shallots, lemon, chives, olive oil

Starter

17

Main

30

Tartare di manzo

Beef tartar, calabrese, capers, parsley, cognac

19

34

Tartare di vitello

Veal tartar, roasted almonds, citrus vinegar, parmesan

18

32

Tartare di tonno

Tuna tartare with avocado, calrose rice, lime and sesame oil

20

36

Linguine al pomodoro

Linguini, tomato sauce, basil

Half

10

Full

17

Spaghetti con polpette

Spaghetti, tomato sauce, meatballs, basil, parmesan

 13

22

Penne al pesto

Penne, basil pesto, pine nuts, parmesan

14

24

Linguine alla carbonara

Linguine, pancetta, eggs, parmesan

 15

26

Linguine alle vongole

Linguine, clams, mild garlic, tomatoes, parmesan

 15

26

PENNE ALL’ARRABIATA AL GAMBARETTO 

Penne, shrimp, goat cheese, spicy tomato sauce

 17

29

Tagliatelle funghi

Tagliatelle, noble mushrooms, truffle oil, parmesan

19 

31

Spaghetti all’anatra

Spaghetti, confit duck, cloth-wrapped foie gras, pine nut, mascarpone, fig chutney

20 

33

TAGLIATELLE NERO AI FRUTTI DI MARE

Cuttlefish ink tagliatelle, scallops, clams, shrimp, Pernod, bisque, cream, tomatoes

22 

35

Trancio di salmone

Salmon filet, creamy kalamata olive and sun-dried tomatoes polenta

28

Merluzzo fritto con limone confit risotto

Pan-fried cod, risotto with lemon confit

30

Tonno cotto a metà

Medium-rare tuna, grilled vegetable quinoa, almonds, artichokes, mango tequila emulsion

34

RISOTTO CACIO E PEPPE

Risotto, reggiano parmesan, mignonette pepper, white wine

29

RISOTTO AI FUNGHI

Risotto, noble mushrooms, parsley

31

RISOTTO AL GAMBERETTO

Risotto, tiger shrimp, butter, white wine, garlic

32

RISOTTO ALL’ ANATRA E FOIE GRAS

Risotto, duck confit, cloth-wrapped foie gras, caramelized onions

34

RISOTTO AL FRUTTI DI MARE

Risotto, clams, shrimps, scallops

35

RISOTTO ALLA GUANCIA DI VITELLO E AL CHIANTI

Risotto, braised veal cheeks, red wine, black olives, gremolata

36

RISOTTO DI CAPESANTE

Risotto, giant scallops, saffron, tomatoes

37

Pizza Margherita

Tomato sauce, fior di latte, basil

24

Pizza ai 4 formaggi

Tomato sauce, mozzarella, Charlevoix 1608, gorgonzola, goat cheese

27

PIZZA CALABRESE

Tomato sauce, mozzarella, calabrese sausage, goat cheese, black olives, red peppers

27

Pizza al PROSCIUTTO

Tomato sauce, fior di latte, prosciutto, rucola, parmesan

29

PIZZA AI FUNGHI

Béchamel sauce, mozzarella, mushrooms, spinach, truffle oil, parmesan

29

PIZZA ALL’ ANATRA

Tomato sauce, fior di latte, duck confit, caramelized onions, arugula, parmesan, balsamic caramel

29

PIZZA ALLA BELLO

Bolognese sauce, mozzarella, peppers, onions, olives, mushrooms, pepperoni

31

Pizza ai frutti di mare

Béchamel sauce, mozzarella, scallops, shrimp, clams

33

Scaloppine di vitello al limone

Sautéed veal escalope, white wine, creamy lemon sauce

31

Scaloppine di vitello alla parmigiana

Breaded veal cutlets, tomatoes, mozzarella, parmesan

32

Scaloppine di vitello ai funghi

Sautéed veal escalope, creamy mushrooms sauce

33

Filetto di manzo

Filet mignon, lardons bourbon sauce

48

Trio DI VITELLO [ for 2 persons ]

Veal trio for 2

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