Zuppa di cipolle

Onion soup with 1608 Charlevoix grated cheese, caramelized onions

17

Minestrone

Vegetable soup

18

Insalata di rucola

Arugula, fresh market vegetables, white balsamic dressing

HALF
 

FULL

14

Insalata Cesare [ for 2 persons ]

Caesar Salad for 2, pancetta, shaved parmesan, romaine, croutons

30

Insalata di anatra

Meal-sized salad of duck confit, pecan, goat cheese, balsamic caramel, raspberry dressing

22

 34

Tartare di salmone

Salmon tartar, grey shallots, lemon, chives, olive oil

Starter

22

DINNER

34

Tartare di manzo

Beef tartar, calabrese, capers, parsley, cognac

25

38

Tartare di vitello

Veal tartar, roasted almonds, citrus vinegar, parmesan

24

38

Tartare di tonno

Tuna tartar, mango, basil, pine nuts, roasted pepers, espelette

27

39

Linguine al pomodoro

Linguini, tomato sauce, basil

*EXTRA MOZZARELLA DI BUFALA

Half

15

7

Full

22

14

Linguine alla bolognese

Linguine, meat sauce, basil, parmesan

 17

28

Linguine al pesto

Linguine, basil pesto, pine nuts, parmesan

19

29

Linguine alla carbonara

Linguine, pancetta, eggs, parmesan

 19

30

Linguine alle vongole

Linguine, clams, mild garlic, tomatoes, parmesan

 18

29

PENNE ALL’ARRABIATA AL GAMBARETTO 

Penne, shrimp, goat cheese, spicy tomato sauce

 26

38

Tagliatelle funghi

Tagliatelle, noble mushrooms, truffle oil, parmesan

23

35

Tagliatelle all’anatra

Tagliatelle, confit duck, cloth-wrapped foie gras, pine nut, mascarpone, fig chutney

26

38

TAGLIATELLE NERO AI FRUTTI DI MARE

Cuttlefish ink tagliatelle, scallops, clams, shrimp, Pernod, bisque, cream, tomatoes

28

40

Trancio di salmone

Salmon filet, bisque sauce, market vegetables 

34

Merluzzo fritto con limone confit risotto

Pan-fried cod, creamy Grand Marinier sauce, lemon risotto

36

Tonno cotto a metà

Seared tuna, mango and tequila, grilled vegetable quinoa, almonds, artichokes

39

RISOTTO CACIO E PEPPE

Risotto, reggiano parmesan, mignonette pepper, white wine

33

RISOTTO AI FUNGHI

Risotto, noble mushrooms, green oignons

35

RISOTTO AL GAMBERETTO

Risotto, tiger shrimp, butter, white wine, garlic

38

RISOTTO ALL’ ANATRA E FOIE GRAS

Risotto, duck confit, cloth-wrapped foie gras, caramelized onions

38

RISOTTO AL FRUTTI DI MARE

Risotto, clams, shrimps, scallops

39

RISOTTO ALLA GUANCIA DI VITELLO E AL CHIANTI

Risotto, beef cheek, black olives, gremolata

40

RISOTTO DI CAPESANTE

Risotto, scallops, saffron, tomatoes

44

Pizza Margherita

Tomato sauce, fior di latte, basil

28

Pizza ai 4 formaggi

Tomato sauce, mozzarella, Charlevoix 1608, gorgonzola, goat cheese

34

PIZZA CALABRESE

Tomato sauce, mozzarella, calabrese sausage, goat cheese, black olives, red peppers

30

Pizza al PROSCIUTTO

Tomato sauce, fior di latte, prosciutto, rucola, parmesan

35

PIZZA AI FUNGHI

Béchamel sauce, mozzarella, mushrooms, truffle oil, parmesan

35

PIZZA ALL’ ANATRA

Tomato sauce, fior di latte, duck confit, caramelized onions, arugula, parmesan, balsamic caramel

38

PIZZA ALLA BELLO

Bolognese sauce, mozzarella, peppers, onions, olives, mushrooms, pepperoni

36

Pizza ai frutti di mare

Béchamel sauce, mozzarella, scallops, shrimp, clams

38

Scaloppine di vitello al limone

Sautéed veal escalope, white wine, creamy lemon sauce

36

Scaloppine di vitello alla parmigiana

Breaded veal cutlets, tomatoes, mozzarella, parmesan

38

Scaloppine di vitello ai funghi

Sautéed veal escalope, creamy mushrooms sauce

38

Filetto di manzo

Filet mignon, lardons bourbon sauce, mushroom risotto

58

Trio DI VITELLO [ for 2 persons ]

Veal trio for 2

80