Regular

SOUPS

Zuppa di cipolle

Onion soup with 1608 Charlevoix grated cheese, caramelized onions, Belle Gueule red ale

12

Minestrone

Vegetable soup

12

 

SALADS

Insalata di rucola

Rocket lettuce, fresh market vegetables, white balsamic dressing

10

Insalata Cesare [ per 2 persone ]

Caesar Salad for 2, pancetta, shaved parmesan, romaine, croutons

20

Insalata di anatra

Meal-sized salad of duck confit, raspberry dressing, pacan, goat cheese, balsamic caramel

26

 

TARTARS

Tartare di salmone

Salmon tartar, salsa verde, pine nuts, sourish cream

Starter

17

Main

30

Tartare di manzo

Beef tartar, calabrese, French shallots, capers, parsley

18

32

Tartare di vitello

Veal tartar, roasted almonds, citrus vinegar, capers, chives, olive oil

18

32

Tartare di tonno

Tuna tartare with avocado, Calrose rice, lime and sesame oil

19

34

 

PASTAS

Linguine al pomodoro

Linguini, tomato sauce, basil

Half

10

Full

17

Spaghetti alla bolognese

Spaghetti, meat sauce

 12

21

Penne al pesto

Penne, pine-nut pesto, parmesan

13

23

Linguine alla carbonara

Linguine, pancetta, eggs, parmesan

 14

25

Linguine alle vongole

Linguine, clams, mild garlic, tomatoes, parmesan

 14

25

Tagliatelle funghi

Tagliatelle, noble mushrooms, truffle oil, parmesan

18 

30

Spaghetti all’anatra

Spaghetti, confit duck, foie gras torchon, pine nut, mascarpone, fig chutney

19 

32

Tagliatelle nero ai frutti di mare

Cuttlefish ink linguine, scallops, clams, shrimp, white wine, bisque, cream

21 

34

Ravioli all’aragosta

Lobster ravioli

21

34

 

FISH

Trancio di salmone

Salmon filet, vegetables of the day

28

Merluzzo fritto con limone confit risotto

Pan-fried cod, risotto with lemon confit

30

Tonno cotto a metà

Half-cooked tuna, grilled vegetable’s quinoa, almonds, artichokes, mango emulsion, tequila

34

 

RISOTTOS

RISOTTO AI 4 FROMAGGI

Risotto, mozzarella, parmesan, goat cheese

28

RISOTTO DI AGNELLO

Risotto, braised lamb, red wine, sage

29

RISOTTO AI FUNGHI

Risotto, noble mushrooms, parsley

30

RISOTTO AL GAMBERETTO

Risotto, tiger shrimp, butter, white wine, garlic

31

RISOTTO ALL’ ANATRA E FOIE GRAS

Risotto, duck confit, foie gras au torchon, caramelized onions

32

RISOTTO AL FRUTTI DI MARE

Risotto, clams, shrimp, scallops

33

RISOTTO ALLA GUANCIA DI VITELLO E AL CHIANTI

Risotto, braised veal cheeks, red wine, black olives, gremolata

34

RISOTTO DI CAPESANTE

Risotto, giant scallops, saffron, tomatoes, spinach

35

 

PIZZAS

Pizza Margherita

Tomato sauce, mozzarella

18

PIZZA CAPRESE

Fresh tomatoes, bocconcini, fresh basil

24

Pizza ai 4 formaggi

Tomato sauce, Charlevoix 1608, gorgonzola, mozzarella, goat cheese

26

PIZZA CALABRESE

Calabrese sausage, goat’s cheese, black olives, peppers

26

Pizza al PROSCIUTTO

Tomato sauce, prosciutto, mozzarella, rucola, parmesan

28

PIZZA AI FUNGHI

Béchamel sauce, mushrooms, spinach, mozzarella, truffle oil, parmesan

28

PIZZA ALL’ ANATRA

Duck confit, caramelized onions, mozzarella, rucola, parmesan, balsamic caramel

28

PIZZA ALLA BELLO

Bolognese sauce, mozzarella, peppers, onions, olives, mushrooms, pepperoni

30

Pizza ai frutti di mare

Béchamel sauce, mozzarella, scallops, shrimp, clams

30

 

MEAT

Scaloppine di vitello al limone

Sautéed veal escalope, white wine, lemon creamy sauce

 

30

Scaloppine di vitello alla parmigiana

Breaded veal cutlets, tomatoes, mozzarella, parmesan

 

31

Scaloppine di vitello ai funghi

Sautéed veal escalope, mushrooms, cream sauce

 

32

Vitello tonnato

Tataki duo veal & tuna, anchovy mayonnaise, capers and lemon

 

34

Filetto di manzo

Filet mignon, bourbon sauce and lardons

 

48

Trio DI VITELLO [ per 2 persone ]

Veal trio for 2

 

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