Zuppa di cipolle

Onion soup with 1608 Charlevoix grated cheese, caramelized onions

15

Minestrone

Vegetable soup

16

Insalata di rucola

Arugula, fresh market vegetables, white balsamic dressing

HALF
 

FULL

12

Insalata Cesare [ for 2 persons ]

Caesar Salad for 2, pancetta, shaved parmesan, romaine, croutons

28

Insalata di anatra

Meal-sized salad of duck confit, pecan, goat cheese, balsamic caramel, raspberry dressing

30

Tartare di salmone

Salmon tartar, grey shallots, lemon, chives, olive oil

Starter

20

DINNER

32

Tartare di manzo

Beef tartar, calabrese, capers, parsley, cognac

24

36

Tartare di vitello

Veal tartar, roasted almonds, citrus vinegar, parmesan

22

34

Tartare di tonno

Tuna tartar, mango, basil, pine nuts, roasted pepers, espelette

26

38

Linguine al pomodoro

Linguini, tomato sauce, basil

*EXTRA MOZZARELLA DI BUFALA

Half

14

7

Full

21

12

Linguine alla bolognese

Linguine, meat sauce, basil, parmesan

 16

27

Linguine al pesto

Linguine, basil pesto, pine nuts, parmesan

17

28

Linguine alla carbonara

Linguine, pancetta, eggs, parmesan

 18

29

Linguine alle vongole

Linguine, clams, mild garlic, tomatoes, parmesan

 18

29

PENNE ALL’ARRABIATA AL GAMBARETTO 

Penne, shrimp, goat cheese, spicy tomato sauce

 25

37

Tagliatelle funghi

Tagliatelle, noble mushrooms, truffle oil, parmesan

22

34

Tagliatelle all’anatra

Tagliatelle, confit duck, cloth-wrapped foie gras, pine nut, mascarpone, fig chutney

24

36

TAGLIATELLE NERO AI FRUTTI DI MARE

Cuttlefish ink tagliatelle, scallops, clams, shrimp, Pernod, bisque, cream, tomatoes

26 

38

Trancio di salmone

Salmon filet, bisque sauce, market vegetables 

32

Merluzzo fritto con limone confit risotto

Pan-fried cod, creamy Grand Marinier sauce, lemon risotto

33

Tonno cotto a metà

Seared tuna, mango and tequila, grilled vegetable quinoa, almonds, artichokes

37

RISOTTO CACIO E PEPPE

Risotto, reggiano parmesan, mignonette pepper, white wine

32

RISOTTO AI FUNGHI

Risotto, noble mushrooms, green oignons

34

RISOTTO AL GAMBERETTO

Risotto, tiger shrimp, butter, white wine, garlic

37

RISOTTO ALL’ ANATRA E FOIE GRAS

Risotto, duck confit, cloth-wrapped foie gras, caramelized onions

37

RISOTTO AL FRUTTI DI MARE

Risotto, clams, shrimps, scallops

38

RISOTTO ALLA GUANCIA DI VITELLO E AL CHIANTI

Risotto, beef cheek, black olives, gremolata

39

RISOTTO DI CAPESANTE

Risotto, scallops, saffron, tomatoes

44

Pizza Margherita

Tomato sauce, fior di latte, basil

26

Pizza ai 4 formaggi

Tomato sauce, mozzarella, Charlevoix 1608, gorgonzola, goat cheese

32

PIZZA CALABRESE

Tomato sauce, mozzarella, calabrese sausage, goat cheese, black olives, red peppers

28

Pizza al PROSCIUTTO

Tomato sauce, fior di latte, prosciutto, rucola, parmesan

33

PIZZA AI FUNGHI

Béchamel sauce, mozzarella, mushrooms, truffle oil, parmesan

33

PIZZA ALL’ ANATRA

Tomato sauce, fior di latte, duck confit, caramelized onions, arugula, parmesan, balsamic caramel

35

PIZZA ALLA BELLO

Bolognese sauce, mozzarella, peppers, onions, olives, mushrooms, pepperoni

34

Pizza ai frutti di mare

Béchamel sauce, mozzarella, scallops, shrimp, clams

36

Scaloppine di vitello al limone

Sautéed veal escalope, white wine, creamy lemon sauce

33

Scaloppine di vitello alla parmigiana

Breaded veal cutlets, tomatoes, mozzarella, parmesan

35

Scaloppine di vitello ai funghi

Sautéed veal escalope, creamy mushrooms sauce

36

Filetto di manzo

Filet mignon, lardons bourbon sauce, mushroom risotto

55

Trio DI VITELLO [ for 2 persons ]

Veal trio for 2

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