RÉGULIER

SOUPES

Minestrone

Soupe aux légumes

12

Zuppa di CIPOLLE

Soupe à l’oignon gratinée, 1608 de Charlevoix, oignons caramélisés, Belle Gueule rousse

11

 

SALADES

Insalata di rucola

Salade roquette, légumes frais du marché, vinaigrette balsamique blanc

10

Insalata Cesare [ per 2 persone ]

Salade César pour 2, pancetta, copeaux de parmesan, romaine, croûtons

18

Insalata di anatra

Salade repas de canard confit, vinaigrette fruitée, noix de Grenoble, fromage de chèvre, caramel balsamique

22

 

TARTARES

Tartare di salmone

Tartare de saumon, salsa verde, noix de pin

entrée 17

repas 28

Tartare di manzo

Tartare de boeuf, bresaola, calabrese, échalottes grises, câpres, persil

 18

30

Tartare di vitello

Tartare de veau, amandes rôties, vinaigre d’agrumes, câpres, ciboulette, huile d’olive

18

30

 

PÂTES

LINGUINE AL POMODORO

Linguine, sauce tomate, basilic

demi 9

complète 16

Spaghetti alla bolognese

Spaghetti, sauce à la viande

 11

20

Penne al pesto

Penne, pesto aux noix de pin, parmesan

12

21

Tagliatelle con gorgonzola e noci

Tagliatelle, crème, gorgonzola, tomates, noisettes, ciboulette

 14

25

LINGUINE ALLA CARBONARA

Linguine, pancetta, oeufs, parmesan

 13

24

LINGUINE ALLE VONGOLE

Linguine, palourdes, ail doux, tomates, parmesan

 14

24

AGNOLETTI AL BRASATO CON SALSA DI YOGURT E ANETO

Pâtes fraîches aux oeufs, boeuf braisé 12 heures

 16

28

Tagliatelle funghi

Tagliatelle, champignons nobles, huile de truffe, parmesan

 16

29

Spaghetti all’anatra

Spaghetti, canard confit, foie gras torchon, noix de pin, mascarpone

18

32

Linguine nero al frutti di mare

Linguine à l’encre de seiche, pétoncles, palourdes, crevettes, vin blanc, ail doux, crème

 19

35

 

POISSONS

Trancio di salmone con salsA del cuoco

Pavé de saumon, huile vierge, pâte du jour, légumes du moment

26

Merluzzo fritto con limone confit risotto

Morue poêlée, risotto au citron confit

29

 

RISOTTO

RISOTTO AI 3 FROMAGGI E PANCETTA

Risotto, mozzarella, parmesan, chèvre, pancetta

27

RISOTTO DI AGNELLO

Risotto, agneau braisé, olives vertes, sauge

28

RISOTTO AI FUNGHI

Risotto, champignons nobles, citron, persil

30

RISOTTO AL GAMBERETTO

Risotto, crevettes tigrées, fenouils confits, pastis

30

RISOTTO ALL’ ANATRA E FOIE GRAS

Risotto, canard confit, foie gras torchon, oignons caramélisés

32

RISOTTO AL FRUTTI DI MARE

Risotto, palourdes, crevettes, pétoncles

33

RISOTTO ALLA GUANCIA DI VITELLO E AL CHIANTI

Risotto, bajoue de veau braisée, vin rouge, olives noires, gremolata

33

RISOTTO CON COSTINE DI MANZO

Risotto, ribs de boeuf braisé, maïs, sauce à la bière et sirop d’érable

34

RISOTTO CON COSTINE DI MANZO

Risotto, ribs de boeuf braisé, maïs, sauce à la bière et sirop d’érable

32

RISOTTO DI CAPESANTE

Risotto, pétoncles géants, safran, tomates, épinard

34

RISOTTO CON SCAMPI E PEPPE

Risotto, langoustine, beurre, vin blanc, ail

36

 

PIZZAS

Pizza Margherita

Sauce tomate, mozzarella

17

PIZZA CAPRESE

Tomates fraiches, bocconcini, basilic frais

22

Pizza ai 4 fORmaggi

Sauce tomate, 1608 de Charlevoix, gorgonzola, mozzarella, chèvre

25

PIZZA CALABRESE

Calabrese, chèvre, olives noires, poivrons rouges

25

Pizza al PROSCIUTTO

Sauce tomate, proscuitto, mozzarella, roquette, copeaux de parmesan

26

PIZZA AI FUNGHI

Béchamel, champignons, épinards, mozzarella, huile de truffe, copeaux de parmesan

26

PIZZA ALL’ ANATRA

Canard confit, oignons caramélisés, mozzarella, roquette, copeaux de parmesan, caramel balsamique

28

Pizza alla bello

Sauce bolognaise, mozzarella, poivrons, oignons, olives, champignons, pepperoni

28

Pizza ai frutti di mare

Béchamel, mozzarella, pétoncles, crevettes, palourdes

28

 

CARNE

carne del giorno

Consultez-nous pour connaître la viande du jour.

  

Scaloppine di vitello al limone

Escalope de veau poêlée, vin blanc, citron

 

28

Scaloppine di vitello alla parmigiana

Escalope de veau panée, tomate, mozzarella, parmesan

 

29

Scaloppine di vitello ai fuNghi

Escalope de veau poêlée, champignons, sauce crémeuse

 

30

Filetto di manzo

Filet Mignon, sauce lardons bourbon

 

48

Trio DI VITELLO [ per 2 persone ]

Trio de veau pour 2

 

60