SOUPES
ZUPPA DI CIPOLLESoupe à l’oignon gratinée, fromage gruyère, oignons caramélisés | 18 |
MINESTRONESoupe aux légumes | 20 |
SALADES
INSALATA DI RUCOLASalade roquette, légumes frais du marché, vinaigrette balsamique blanc | demi
| complète14 |
INSALATA CESARE [ POUR 2 PERSONNES ]Salade César pour 2, pancetta, copeaux de parmesan, romaine, croûtons | 32 | |
INSALATA DI ANATRASalade de canard confit, pacanes, fromage de chèvre, vinocotto, vinaigrette aux framboises | 24 | 36 |
TARTARES
TARTARE DI SALMONETartare de saumon, échalotes grises, citron, ciboulette, huile d’olive | entrée23 | repas35 |
TARTARE DI MANZOTartare de boeuf, calabrese, câpres, persil, cognac | 25 | 39 |
TARTARE DI VITELLOTartare de veau, amandes rôties, vinaigre d’agrumes, parmesan | 25 | 39 |
TARTARE DI TONNOTartare de thon, mangue, basilic, noix de pin, poivrons rôtis, espelette | 28 | 40 |
PÂTES
LINGUINE AL POMODOROLinguine, sauce tomate, basilic
| demi167 | complète2414 |
LINGUINE ALLA BOLOGNESELinguine, sauce à la viande, parmigiano reggiano | 18 | 30 |
LINGUINE AL PESTOLinguine, pesto au basilic, noix de pin, parmesan | 20 | 30 |
LINGUINE ALLA CARBONARALinguine, pancetta, oeufs, parmesan | 20 | 32 |
LINGUINE ALLE VONGOLELinguine, palourdes, ail doux, tomates, parmesan | 19 | 32 |
RAVIOLIS RICOTTA FRAÎCHE ET ÉPINARDVin blanc, crème, Reggiano et poivre mignonnette | 23 | 35 |
PENNE ALL’ARRABIATA AL GAMBARETTOPenne, crevette, fromage de chèvre, sauce tomate épicée | 27 | 38 |
TAGLIATELLE FUNGHITagliatelle, champignons nobles, huile de truffe, parmesan | 24 | 36 |
TAGLIATELLE ALL’ANATRATagliatelle, canard confit, foie gras torchon, noix de pin, mascarpone, chutney de figues | 27 | 38 |
TAGLIATELLE NERO AI FRUTTI DI MARETagliatelle à l’encre de seiche, pétoncles, palourdes, crevettes, Pernod, bisque, crème, tomates | 29 | 40 |
POISSONS
TRANCIO DI SALMONEPavé de saumon, sauce bisque, légumes du moment | 35 |
MERLUZZO FRITTO CON LIMONE CONFIT RISOTTOMorue poêlée, sauce crémeuse au Grand Marinier, risotto au citron | 37 |
TONNO COTTO A METÀThon mi-cuit, émulsion mangue et téquila, quinoa aux légumes grillés, amandes, artichaut | 39 |
RISOTTOS
RISOTTO CACIO E PEPERisotto, parmesan reggiano, poivre mignonette, vin blanc | 35 |
RISOTTO AI FUNGHIRisotto, champignons nobles, oignons verts | 38 |
RISOTTO AL GAMBERETTORisotto, crevettes tigrées, beurre, vin blanc, ail | 40 |
RISOTTO ALL’ ANATRA E FOIE GRASRisotto, canard confit, foie gras torchon, oignons caramélisés | 40 |
RISOTTO AL FRUTTI DI MARERisotto, palourdes, crevettes, pétoncles | 40 |
RISOTTO ALLA GUANCIA DI MANZO AL CHIANTIRisotto, joue de boeuf braisée, porto, olives noires, gremolata | 42 |
RISOTTO DI CAPESANTERisotto, pétoncles , safran, tomates | 45 |
PIZZAS
PIZZA MARGHARITASauce tomate, fior di latte, basilic | 30 |
PIZZA CALABRESESauce tomate, mozzarella, calabrese, chèvre, olives noires, poivrons rouges | 32 |
PIZZA AI 4 FORMAGGISauce tomate, mozzarella, fromage gruyère, gorgonzola, chèvre | 36 |
PIZZA AL PROSCIUTTOSauce tomate, fior di latte, proscuitto, roquette, copeaux | 36 |
PIZZA AL FUNGHIBéchamel, mozzarella, champignons, huile de truffe, copeaux de parmesan | 36 |
PIZZA ALL’ANATRASauce tomate, fior di latte, canard confit, oignons caramélisés, | 40 |
PIZZA ALLA BELLOSauce bolognaise, mozzarella, poivrons, oignons, olives, champignons, pepperoni | 38 |
PIZZA AI FRUTTI DI MAREBéchamel, mozzarella, pétoncles, crevettes, palourdes | 40 |
VIANDES
SCAPOLIPPINE DI VITELLO AL LIMONEEscalope de veau poêlée, vin blanc, sauce crémeuse au citron | 38 | |
SCALOPPINE DI VITELLO ALLA PARMIGIANAEscalope de veau panée, tomates, mozzarella, parmesan | 40 | |
SCALOPPINE DI VITELLO AI FUNGHIEscalope de veau poêlée, sauce crémeuse aux champignons | 40 | |
CÔTE DE VEAU DE LAITEn croûte de parmesan, tomates séchées, émulsion de basilic à l’huile d’olive | 60 | |
FILETTO DI MANZOFilet mignon, sauce bourbon et lardons, risotto champignons | 60 |